食品工業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進(jìn)行加工的工業(yè)。食品工業(yè)污水主要來源于原料處理、洗滌、脫水、過濾、各種分離精制、脫酸、脫臭和蒸煮等食品加工生產(chǎn)過程。廢水中主要污染物有：
（1）漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
（2）懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；
（3）溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：
（4）原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；
（5）致病菌毒等。
    由于食品種類繁多，原料來源廣泛，食品工業(yè)污水具有懸浮物、有機(jī)物含量高，耗氧性強(qiáng)，重金屬離子多，水質(zhì)和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情況下水溫也較高，且一般沒有太大的毒性等特點(diǎn)。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。
    食品工業(yè)污水在處理過程中會(huì)產(chǎn)生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產(chǎn)生的動(dòng)植物廢棄物也應(yīng)該進(jìn)行無害化處理。
    晉江市某面包廠的生產(chǎn)廢水要求處理量為28m³/d，其水質(zhì)條件如下表所示：

該公司要求達(dá)到的出水標(biāo)準(zhǔn)如下表所示：